我们都知道，水果发霉变质了就不能吃了，这是因为虽然水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、无机盐，但是如果水果发霉变质了，烂了之后，其中的营养物质就会大量流失，人吃了之后也获得不了多少营养物质。反而会因为水果中的微生物、病菌等有害物质引起自身生病。那么怎样防止水果变质发霉，让水果可以多保存一段时间呢？下面，让我们和360常识网一起了解相关知识吧！
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吃一次坏水果会致癌吗？
吃一次坏水果不会致癌。
水果发生霉变、腐烂后，会造成各种微生物滋生、繁殖，在繁殖过程中会产生大量有毒物质。当人食用了这些有毒物质后，可能会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状，严重的还会发生抽风、昏迷，甚至危及生命。因此，吃一次坏水果虽然不会致癌，但是也会对人体健康造成不同程度的伤害。此外，如果长期吃坏水果，致癌的风险会大大增加。这是因为水果腐烂后，其所含的硝酸盐，会变成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐长期被人体吸收，就容易增加癌症几率。
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吃了发霉的东西多久会有反应？
吃了发霉的东西，可能1-3个小时就会出现反应，患者会出现一些不适的症状。
1、吃了发霉的东西多久会有反应：通常吃了发霉的东西，1-3小时患者可能就会出现一些不适的症状，常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的患者还会出现腹部绞痛的症状，特别类似于急腹症，甚至有的患者还会出现发热、脓血便的表现；
2、处理方式：当出现上述情况的时候，一定要引起高度的重视，尽早于正规医院就诊，可以完善相关的检查，比如血常规、血生化等，来明确是否合并有电解质紊乱、酸碱失衡等，如果吃了霉变食物之后，可以适量喝一些牛奶，保护胃黏膜，减轻霉菌对胃肠的刺激；若是患者全身症状特别明显，并且有多脏器功能衰竭的表现，就需要尽早给予血液净化治疗，来清除这些毒素。
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怎么能防止水果发霉那么快？
为了防止水果发霉，请采取预防措施：只购买所需数量的水果，并尽快食用，现吃现买。
某些水果会比其他水果更快发霉，例如橙子、草莓、苹果、葡萄和覆盆子，霉菌在质地柔软水果上的速度比在坚硬水果上传播的更快，因为霉菌可以更快地渗透。
防止水果发霉的办法：应该正确保存水果，可以有效的保存水果；
1、对于香蕉之类的水果，不要将其保存在冰箱中，冰箱极易对这类水果造成冻伤；
2、芒果、柿子之类的水果，如果想要放置到冰箱中进行保存，需要先对这些水果进行催熟；
3、桃子、李子之类的水果，如果想要长期保存，就一定要放置到冰箱中，才可以长期保存；
4、葡萄、梨、苹果之类的水果，如果想要长期保存，可以放置到冰箱或者常温都可以，但是需要让周围的环境保持干燥。
