不推荐将已经完全解冻的肉再次冷冻，因为这样会导致肉质变差、口感下降，并且容易滋生细菌，从而影响食品安全。如果已经解冻的肉没有全部食用完，建议将其加工成其他菜肴或者分成适量的小份进行冷藏保存，尽可能在短时间内食用完。

一般情况下，将肉放在冰箱里自然解冻是比较好的方法，因为这样可以让肉的温度缓慢地升高，避免肉表面过早地变软，同时也避免了因为温度升高导致的细菌滋生。将肉放水里解冻也是可以的，但需要注意的是水的温度不要太高，最好是用冷水，而且要将肉包装好，以防水分的流失和细菌感染。

将未解冻的肉直接煮熟的危害主要有以下几点：

外熟内生：未解冻的肉煮熟后外表看起来已经熟了，但实际上肉内部仍然存在生的部分，这会增加肠胃负担，引起不适。

残留细菌：冻肉表面的细菌在高温下不容易被杀死，有可能在烹饪过程中残留下来，对健康有害。

营养流失：直接将冷冻肉放入热水中煮熟会导致肉内营养流失，尤其是水溶性的营养物质，如维生素B1、B2、C等，流失更为严重。

因此，为了避免以上危害，建议在烹饪前将冷冻肉解冻至室温或冰箱温度下再进行烹饪。