海参是非常滋补的一种海产品。因为海参捕获上来之后,会慢慢化成水,所以海参通常都会直接干制成干货售卖,这样也方便保存更长的时间。我们在要吃的时候,提前用清水泡发海参就可以烹饪食用了。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、泡发海参的水是绿色是咋回事?
2、海参买大的还是小的好
3、海参有补血的功效吗
泡发海参的水是绿色是咋回事?
因为海参经常吃海藻和海泥,所以海参浸泡后,水会变成深绿色,这是正常的。海参的营养价值很高,味道也很好,所以很受欢迎,很多人都喜欢买回家吃。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,可滋补身体。在浸泡海参的过程中,要使用纯净水,注意水温,勤换水,让海参充分浸泡。或者黄色,都是正常的,不用担心。
海参买大的还是小的好
海参不是个头大的就是好的。海参的大小与生长时间有关,但真正的天然野生海参的大小与营养价值是一样的。就算有差别,也只是内脏和肉的比例不同造成的。和普通的鱼虾一样,海参大小不同,只是体型上不同,其他无异。普通海参一般长10~20厘米,特大的海参可达30厘米。
海参分为野生的、圈养的和养殖的。那些靠饲料长大的海参个头大,生长周期短,其实一点营养也没有。买海参最重要的是选好品种。要仔细区分海域、品种、加工工艺。一般淡干海参比较好,但一定是野生干海参!那些所谓的糖干或盐干海参没有营养价值,不要浪费钱。
海参有补血的功效吗
海参是可以补血的,特别是对缺铁性贫血有很好的保健作用。海参体内含有大量有益成分,包括海参皂苷和酸性粘多糖。其中,海参皂苷能刺激骨髓红细胞的生长,酸性粘多糖能促进人体的造血功能。通过这样的了解,我们更加肯定海参对人体补血是非常有效的,而海参中的铁、胶原蛋白等成分可以促进人体血液循环,增加血液中的铁含量,对贫血性的疾病有不错的滋补效果。