火锅(英语:Hot Pot)，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。想要找到答案，还是跟着360常识网小编一起来看看吧。
重庆火锅十大排名
1、重庆小天鹅火锅
2、朝天门火锅
3、饿狼串说串串火锅
4、十八梯蛙队长美蛙鱼头
5、八旺火锅串串香
6、重庆崽儿火锅
7、刘氏老火锅
8、九格子重庆火锅
9、锅首老火锅
10、涨格火锅
一、重庆小天鹅火锅
重庆小天鹅火锅创立于1982年，经过36年的发展，成为国内火锅业的翘楚。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司是由重庆小天鹅集团与美国、日本国际风投基金投资创立的专门负责重庆小天鹅餐饮连锁的品牌管理公司，旨在与时俱进地运用管理与创新，成功铸就并不断提升品牌价值。
二、朝天门火锅
朝天门是老重庆规模最大的一座城门，始于明初。门上原书有四个大字：古渝雄关。因此门随东流之长江，面朝天子帝都南京，并且在此迎钦差接圣旨，故名“朝天门”。
三、饿狼串说串串火锅
饿狼串说串串火锅从属于重庆众道餐饮管理无限公司。针对近年的经济情势和市场消费需求，经过深化的市场调研和研发，创始出集合传统火锅和串串香优势于一体的新业态串串火锅—饿狼串说品牌，并在龙溪镇设立首家直营店。
四、十八梯蛙队长美蛙鱼头
重庆庞顺餐饮管理有限责任公司，创始于2005年，是一家专业从事重庆火锅、美蛙鱼头火锅、串串香、冒菜、麻辣烫、香锅干锅、烤鱼、涮烤、砂锅菜、江湖菜等的餐饮连锁公司。目前，重庆庞顺餐饮公司在全国32个省、市、自治区建立了超过3000家连锁店面，成为国内餐饮连锁经营的先导者。
五、八旺火锅串串香
八旺火锅串串成立于2002年，经过15年的经验积累个品牌沉淀，2014年重庆八旺以打造绿色健康餐饮企业为理念正式进军餐饮行业，如今八旺旗下拥有八旺火锅串串、八旺肆意火锅以及義乡堂老火锅等餐饮品牌。公司拥有完善的连锁运营体系以及自己的底料生产基地、直营店、产品研发中心，国内、国外店300余家。
六、重庆崽儿火锅
重庆帝业饮食文化有限公司是一家集饮食文化研究、食品研发、餐饮连锁管理、餐饮原辅材料销售为一体的民营企业。其前身是“重庆人火锅”（集体所有制），以经营重庆传统老火锅为主，成立于1993年，是业内公认的老字号火锅品牌。1998年和重庆小天鹅火锅一道被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”。拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式。
七、刘氏老火锅
重庆刘氏老火锅是一家专业经营重庆特色创新火锅开发、市场策划、营运推广的餐饮企业。公司以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造重庆特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念。公司成立以来，经营的餐饮品牌有“刘氏老火锅”以其多元化丰富经营产品、多样化创新经营模式，一跃成为特色餐饮的领头羊，发展成中国近年来最具有投资价值的品牌。
八、九格子重庆火锅
重庆老火夫餐饮文化管理有限公司专注于火锅连锁经营、产品研发、产业技术开发及火锅文化推广。公司目前拥有“九格子火锅”“第9厂串火锅”的系列注册商标、版权。连锁经营体系、人才培训体系、及产品研发体系、销售体系，运营支持体系已全面建设和推广。
九、锅首老火锅
锅首老火锅传承重庆老火锅的传统口味，秉承一丝不苟的创业精神，满怀感激之情，坚持为消费者提供口味如一、食材新鲜、营养健康、麻辣鲜香的重庆本土风味老火锅，无论品质还是情怀，均力求为消费者提供最为舒适、健康的用餐体验，让消费者充分品味纯正、地道的重庆经典火锅风味。
十、涨格火锅
重庆涨格餐饮管理有限公司乃重庆市瑜彩峰饮食文化有限公司又一力作。由公司董事长、重庆市工商联总商会餐饮商会副会长、中国最佳饭店成功企业家之称的“潘先万先生”携团创办。十六年的奋斗历程，十六年的满载风华，通过涨格人不断奋斗与拼搏，重庆涨格餐饮管理有限公司以坚实完善的技术基础，成熟配套的管理体系，现已发展成为集餐饮管理公司、餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广、餐饮创业孵化，涵盖特许经营整个运作流程的专业性、知识性集团企业。
