梭子蟹作为螃蟹的一种，对于喜欢吃螃蟹的人也是一种不错的选择。我们在购买螃蟹时，尽量挑肉质肥嫩的，这样的蟹黄多，吃起来的口感更好。下面，就快和360常识网一起了解如何挑选好的梭子蟹吧！
本文目录
1、梭子蟹的功效与作用
2、梭子蟹怎么看肥不肥？
3、带籽的的梭子蟹肥不肥？
4、如何挑选梭子蟹
梭子蟹的功效与作用
吃梭子蟹的时候是可以帮助我们预防感染问题的，对于促进伤口的愈合还是非常有意义的，首先大家可以发现，在梭子蟹中是含有大量的蛋白质的，同时其中的蛋白质只要是以优质的蛋白质为主的，而对于这些优质的蛋白质来说，其中是含有人体所必须氨基酸的，所以说我们吃梭子蟹是能够起到增加淋巴细胞免疫力的功效，对大家健康很有意义，是我们促进伤口愈合、抗感染的好选择。同时是对于手术后或受伤人群来说，是完全可以适量多吃些梭子蟹的，对大家健康是有好处的。
我们通过吃梭子蟹还可以帮助大家起到解毒的功效，主要是因为在梭子蟹中大量存在精氨酸，而这样的物质是能够帮助我们参与到体内能量代谢的，同时对于促进解毒的工作也是很有好处的，我们在平时适量的去吃蟹，这样就能够起到促进肌体能量平衡的功效，同时大家还可以通过吃梭子蟹来我们对体内毒素起到一个不错的排毒功效，同时还能够发挥出排泄的效果。所以说对于便秘的人群来说，大家是完全可以多吃些梭子蟹的。所以说可以发现梭子蟹是具有解毒功效的一种食物，大家还可以通过梭子蟹来起到排毒的功效，这样是能够发挥出预防便秘的效果，对于身体健康来是非常有意义的。
大家在吃梭子蟹的时候，对于预防癌症这样的疾病也是非常有好处的，主要是因为在梭子蟹中是含有大量营养物质存在的，特别是其中的维生素A、维生素E的含量是非常高的。而对于这2种维生素来说，实际上我们是完全可以帮助大家促进粘膜上皮组织的，同时梭子蟹还可以起到软化血管和抗衰老的功效，对大家健康是非常有意义的。同时在螃蟹中还有特殊的物质，而这样的物质是能够有抵抗肿瘤功效的，同时梭子蟹还可以有软化血管的作用，所以说梭子蟹是能够对促进新陈代谢预防疾病有好处。
梭子蟹怎么看肥不肥？
1、看颜色
要判断梭子蟹肥不肥，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和脐部，通常要是梭子蟹腹脐呈现出红色的，那么这样的梭子蟹肉多膏肥，是比较好的。
2、捏蟹脚
其次判断梭子蟹肥不肥，还可以通过观察螃蟹的蟹脚，肥的螃蟹蟹脚具有肉感，比较坚硬，这样的梭子蟹才是比较肥的，若梭子蟹捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，就是不好的螃蟹不宜挑选。
3、看蟹盖
一般肥厚的梭子蟹蟹黄一般比较充足，挑选的时候可以打开螃蟹盖，看是不是有蟹黄，要是多，那么则说明这样的梭子蟹比较肥。
带籽的的梭子蟹肥不肥？
肥。 梭子蟹带的籽其实就是蟹籽，也被人们称为蟹黄，主要是梭子蟹体内的性腺，是成熟母梭子蟹才有的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、油脂以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，这样的梭子蟹是比较肥的。
如何挑选梭子蟹
1、捏蟹壳
捏一下蟹壳看看螃蟹是否出水，出水多的是虚重，不是真的肥，出水少的话那就说明这只蟹是真的肥。
2、捏蟹脚
可以稍稍用力气捏蟹的中脚，如果能感觉到里面的肌肉会收缩，并且有弹性，那就说明这只梭子蟹不是很瘦，应该是比较肥嫩的。
3、看蟹背
肥美优质梭子蟹的背部呈青色且坚硬。
4、看蟹脐
肥美优质梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
5、看蟹盖
看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。
6、看蟹壳两侧的蟹角
面朝肚皮拿着螃蟹，角是白颜色多，那么有可能是肥的，灰颜色的多，多半是瘦的。
7、看蟹的四肢
四肢要连接要结实，成正常的弯曲形状，且要四肢完整不缺，这样梭子蟹才好吃。
8、闻味道
正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是坏的，这里不多说，你应该懂得。
