一年的时间相对较长，即使是正确保存的猪肉，也不建议保存超过6个月，因为随着时间的推移，其质量和食用安全性都会下降。如果猪肉质量较好，保存方式正确，可能可以保存超过6个月，但是不能保证其绝对的食用安全性。因此，建议按时食用，不要过期食用。

已经解冻的肉如果没有完全煮熟，不能直接冷冻，因为其中的细菌仍然存活，会在冷冻过程中继续繁殖，导致变质。如果你想要保存肉类，建议在烹饪之后，让它完全冷却，然后将其分成适当的份量，用食品保鲜袋或保鲜盒密封后冷冻。

当你需要食用冰冻的肉类时，可以将其从冰箱中取出解冻，然后再加热烹饪。不过，已经解冻的肉类不能再次冷冻，因为这会导致营养成分流失、口感变差，并且容易滋生细菌。

不建议反复解冻牛肉，因为反复解冻会使牛肉的质量和口感变差，且可能会增加细菌和其他有害物质的生长。如果必须解冻，最好一次性解冻，然后使用。如果解冻后不能立即使用，应该将其冷藏，并在两天内烹饪食用。如果肉品有异味、异色、异质等不正常情况，应该避免食用。