鸽子汤是比较滋补的一种汤,它可以加入各种各样的食材,味道鲜美,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家炖鸽子汤吃。鸽子汤适量食用是不会上火的,但是如果过量食用可能会出现上火的症状,需要清淡饮食。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
1
喝鸽子汤为什么会上火?
鸽子味甘咸性平,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,煮熟之后它的热性比较强,具有一定益气补血以及补肝壮肾的作用,食用过量容易出现上火的症状,不利于人体健康。
2
鸽子汤是上火的还是降火的
喝少量鸽子汤是不会引起上火的,但是如果喝多了是会引起上火的。
在中医中,鸽子性平,味咸。它们进入肺、肝、肾经,具有补肾、养血益气、祛风解毒的功效。适量吃鸽子不会让人生气,但鸽子是温暖而营养的。如果吃得太多,不仅会增加肠胃消化的负担,还会引起人们上火,比如流鼻血、口腔溃疡、咽喉痛等。
鸽子的营养价值很高。它们含有大量的苯甲酸,可以帮助补充体内的胶原蛋白,还具有补血的作用。熬成汤后,再加上各种辅料,大补的效果更加明显。由于鸽子汤是一种很好的补品,大量服用会导致肝火旺盛,这很容易导致上火,尤其是在夏天。喝鸽子汤时,可以在炖菜中加入一些西洋参、枸杞、麦冬等中药材。这些中药材具有滋阴益气的功效,可以降低鸽子的热量而不会引起上火。请注意,喝鸽子汤时不能吃鱼和虾。
3
鸽子汤的具体做法
食材:鸽子1只、天麻适量、枸杞适量、料酒适量、姜片适量
步骤:
1.将鸽子清洗干净,在沸水锅中加入料酒和姜片,焯水后捞出洗净;
2.然后将鸽子放入炖肉中,加入足够的水,加入天麻和姜片;
3.用大火煮鸽子,转小火煮至成熟,约2-2.5小时;
4.加入一些枸杞,用盐调味,然后炖15分钟左右。