五花肉人们很喜欢吃的一部分猪肉，它主要分布在猪肋骨、腹部还有后臀尖的地方。不同部位的五花肉，肥瘦程度，还有口感都是不一样的，它们适合的烹饪方法也有区别。五花肉主要有上五花和下五花的区分，在猪肋骨的地方剔出的肉是上五花，腹部的则是下五花。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、偶尔吃一次五花肉会不会胖？
2、上五花肉和下五花肉在猪身上示意图片
3、五花肉几层肥几层瘦最好
偶尔吃一次五花肉会不会胖？
不会。
多人不懂热量是什么意思觉得是热量高了就会胖。确实是这样子也没错，但这个是外在表现不是核心本质，热量也不是妖魔鬼怪。脂肪确实是高热量，但不是吃多少就能产多少的，体内tca循环也好氧化磷酸化也好，都是有自己的调控机制，热量主要是氧化磷酸化提供的。atp合酶是受到atp抑制的，tca循环太多，nadp太多，氧化磷酸化会受到抑制，不是说噢我吃多少就能用多少。
上五花肉和下五花肉在猪身上示意图片
五花肉的第一层是猪肉皮，第二层是脂肪，第三层是瘦肉，肥瘦相间共有五层，因此得名“五花肉”。一些好的五花肉甚至可以达到七层到十层，稍微差一点的就是三层了。上五花指的是猪肋骨外面的肉，也就是排骨剔除后的带皮五花；下五花则是猪腹部的肉，肥瘦层次较多，肉质更细腻，是我们常说的“三层肉”。
五花肉几层肥几层瘦最好
五花肉肥瘦相间，所以买就要挑夹精夹肥的，上好的五花肉有10层，也叫夹心肉。常见的一般四五层，肥瘦相隔，有着3+2的分布。三肥两瘦的五花肉适合做红烧肉，肉香、油脂浓郁，更光亮美味。两肥三瘦的肉适合做梅菜扣肉，吃着肥而不腻，对于喜欢吃瘦一点的可以选择两肥三瘦。选择优质五花肉，可以选择手感微微粘手，肉上没有血迹，肥瘦相当、红白分明，色泽鲜艳的。
