茼蒿是生活中常见的一种蔬菜，因其有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的功效，因而常被人们应用于饮食当中，而炒茼蒿则是最为常见的一种，那么炒茼蒿不焯水行吗？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、茼蒿可以长期吃吗？
2、炒茼蒿不焯水行吗
3、炒茼蒿的时候要不要过下水了
茼蒿可以长期吃吗？
茼蒿是一种素食，经常吃可以减肥。除此之外，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，经常食用茼蒿可以帮助我们安神养心，降压润肺，同时也能防止记忆力减退，但吃茼蒿的时候一定要适量，切莫多吃。
炒茼蒿不焯水行吗
如果对于一些肠胃不好的人，担心蔬菜上农药残留比较多的人，选择青蒿在做之前可以进行焯水，比如说在炒青蒿之前，这样可以最好进行一下焯水。因为这样可以将茼蒿变得不再那么硬了，肠胃不好的人使用青蒿是可以煮水的，但是还有一些人担心茼蒿在焯水之后会损失它的营养，比如说选择凉拌茼蒿的人就不经常的焯水，这也是可以的，因为不同人又会有不同的吃法，着重的方面也都不一样。
炒茼蒿的时候要不要过下水了
炒茼蒿焯水与否，看什么地方制作：
1、饭店制作炒茼蒿，肯定不会焯水
因为茼蒿是含水量比较大的青菜，焯水以后出数就少，上盘撑起来盘，而且颜色也不好看。所以饭店炒茼蒿都不会焯水的。
2、家庭制作炒茼蒿，这个可以焯水也可以不焯
家庭炒茼蒿为什么焯水？因为现在绿叶菜在生长过程中，不可避免的要加化肥和农药，焯水可以去除一部分农药残留，也可以去除一部分叶酸。食用起来对身体有益。
如果不焯水，建议把茼蒿入淡盐水中浸泡，可以去除一部分农药残留。而且也可以清除一部分虫卵，吃起来更加干净卫生。
所以家庭制作炒茼蒿，建议焯烫一下，但要注意时间要短，变色即可捞出过凉。可以迅速断生，炒出来味道好，焯烫老了变得稀烂，没有食欲味道也差。
