嘌呤是一种亲水性物质，富含嘌呤的食物，只要浸泡在水中煮沸就可以溶解出来。火锅本身是不会产生嘌呤的，只是因为火锅里的食材经过反复熬煮，导致火锅汤里积累了大量的嘌呤。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、去吃潮汕牛肉火锅有什么要注意的？
2、潮汕牛肉火锅蘸料攻略
3、吃火锅只涮菜会有嘌呤吗
去吃潮汕牛肉火锅有什么要注意的？
1、汤底最推荐选择牛骨清汤
2、肉类选择脂肪含量比较少的，例如嫩肉、五花趾、匙柄
3、蘸料可以选择酱油碟（我的秘制调料：海鲜酱油+蒜香菜+葱+芹菜+一小勺蒜蓉辣酱）
想吃其它酱的话可以少蘸一点沙茶酱，沙茶酱比起麻酱热量没有那么高，而且潮汕牛肉蘸沙茶酱真的yyds！沙茶酱就是为了潮汕牛肉火锅发明的！注意不要吃多了哦！
4、丸子要少吃，生打的无淀粉牛肉丸可以吃点，油炸腐竹不能吃
5、多吃青菜！主食可以选择清糖粿条，活着烫一些土豆芋头玉米之类的粗粮
一盘肉大概120-150g大家注意控制一下量，不然气体排放气会过多，别问我是怎么知道的。
潮汕牛肉火锅蘸料攻略
牛肉火锅、海低捞、港式火锅通用配方：
蒜蓉香菜葱蚝油（一点点）酱油麻油芝麻酱辣椒圈芝麻（刷空气都香）
潮汕牛肉火锅必备配方：
沙茶酱猛来它个半碗芹菜花生酱（重口味的小伙伴可以加点蒜蓉～～上头皮）
涮肉有个口决：三过水，漏勺里放牛肉，下锅抖一抖抬起，这样一上一下三次就完成了，然后蘸酱大口大口吃肉OMG～～舒服。
吃火锅只涮菜会有嘌呤吗
会有嘌呤，因为蔬菜会吸收汤中的嘌呤、脂肪等物质，除非是清汤锅底，而不是一些油腻的。嘌呤在人体内被氧化，变成尿酸。海鲜和动物肉的嘌呤含量相对较高，吃火锅时，下过牛羊肉等富含嘌呤的火锅汤品中就会含有大量的嘌呤。
