我们在生活中经常能够吃到牛肝菌了，当然了，牛肝菌不仅非常的好吃了，营养价值和保健功效都是非常不错的，该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃了牛肝菌可以喝酒吗
2、吃牛肝菌有哪些功效
3、吃了牛肝菌为什么不能喝酒
吃了牛肝菌可以喝酒吗
不能喝酒。
酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
吃牛肝菌有哪些功效
1、缓解腰腿酸痛
牛肝菌是一种能祛风除湿，舒筋活血和强壮筋骨的健康食材，人们使用它以后能提高筋骨健康水平，也能预防缓解风湿骨痛，外军还能为人体补充大量氨基酸，它们被人体吸收能调节人体免疫力，能防止人体免疫功能紊乱而出现关节疾病。
2、健胃消食
牛肝菌中含有大量膳食纤维和天然果胶，这些物质能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，它还能补益脾胃，缓解脾胃虚寒，对维持人类消化系统健康有一定好处，另外它含有的膳食纤维在进入肠道后还能吸水膨胀并让大便软化，能缩短人体排便时间防止肠燥便秘发生。
3、增强免疫力
牛肝菌中不但含有人体不能合成的氨基酸，还含有一些嘌呤和胆碱以及腌酸等对人体有益的营养成分，这些物质能提高身体各器官功能，并能调节人体微循环也能维持身体内酸碱平衡，并能增强人体免疫功能，它对提高人体自身抗病能力有很大的好处。
4、补充维生素
为人体补充多种维生素是牛肝菌最重要的功效，因为这种野生食用菌中含有丰富维生素a和胡萝卜素，还含有一些维生素c和维生素e等营养成分，人们食用它以后，能尽快把这些营养吸收和利用能满足人体正常工作时对维生素的需要。它含有的维生素a被人体吸收后还能增强人体抗衰老能力，能延缓衰老也能延年益寿。
吃了牛肝菌为什么不能喝酒
野生牛肝菌因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝菌，或者是由于牛肝菌中的生物碱没有完全去除干净，盲目吃下去可能会导致中毒，在吃牛肝菌时最好别喝酒，是因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
