鲍鱼是生活中很常见的食材之一，很多人都爱吃鲍鱼，鲜嫩多汁，营养价值很高。那么，新鲜鲍鱼怎样保存时间长呢？想知道答案的朋友们一起来看看360常识网带来的介绍吧！
全文目录
1、新鲜鲍鱼怎样保存时间长
2、如何判断鲍鱼死了
3、鲍鱼要冷水还是热水焯水
新鲜鲍鱼怎样保存时间长
主要有以下保存方法：
冰箱保存
新买的鲍鱼，若是不能及时吃完，那么可以提前在冰箱放一瓶水降温；然后将鲍鱼放入盆中，倒入冰水，使鲍鱼处于休眠状态；之后将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可。
盐水保存
由于鲍鱼是海蟹，因此买回家后可以将鲍鱼放入盆中；再准备一盆清水，加入适量食盐搅匀；弄好后将加盐的水倒入鲍鱼盆中，水量加至鲍鱼的一半；最后将鲍鱼放入放入阴凉处即可。
小贴士
如果是已经煮熟的鲍鱼，一般建议当天吃完，如果当天不能及时降低吃完，那么建议将其用保鲜膜包好，然后置于冰箱冷藏保存，可以保存一天左右。
如何判断鲍鱼死了
主要有以下鉴别方法：
1、判断鲍鱼死活，可以用手触碰它的触角，活鲍鱼的触角会缩回去。
2、还可以把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起。
3、判断鲍鱼死活，可以在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动。
4、最后就是还可以把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。
鲍鱼要冷水还是热水焯水
一般用热水焯水。
鲍鱼在焯水时一般建议用热水，因为冷水焯水的时间过长，这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失，且肉质也会出现老化、变硬的情况，再用来熬粥的话，其口感没有细嫩、Q弹感，而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分，还能起到去腥的作用，只是需注意时间不宜过长，一般控制在1-3分钟之间。
