梭子蟹是很多人爱吃的食物，现在梭子蟹已经上市，各个都肥美，不少爱吃梭子蟹的朋友们一定要学会调梭子蟹，清蒸的就选蟹黄多的，红烧油焖就可以选肉多的。那么，梭子蟹公的好吃还是母的呢？看看360常识网带来的介绍你就知道啦！
全文目录
1、为什么梭子蟹里面煮完是空的
2、梭子蟹公的好吃还是母的
3、梭子蟹哪些人不能吃
为什么梭子蟹里面煮完是空的
梭子蟹还没成熟
梭子蟹是杂食动物，生长过程中需要不断的脱壳长大，而换壳时会把身上所以的营养都变成软壳来蜕变，如果煮好的梭子蟹里面是空的，很可能是因为选的是刚换好壳的梭子蟹，这种梭子蟹营养全部用于蜕变换壳了，所以里面就是空的。
季节原因
梭子蟹一般每年8月到11月之间最为肥美，如果我们吃的梭子蟹是其他季节捕获上市的话，就可能出现煮熟后没有肉的情况。或者还有可能是在冷库中保存了很久的梭子蟹，这样的螃蟹挤压时间过久，里面的肉也早没了，也可能出现空壳的情况。
濒死蟹
梭子蟹煮好之后出现空壳情况，还可能是由于买到了濒死蟹，这种螃蟹的消化腺已经出现破裂现象，其活动性非常差，此时消化腺当中的细菌甚至是重金属元素会流出污染蟹肉，这样会逐步分解掉蟹肉当中蛋白质等营养成分，从而导致肉变空。
梭子蟹公的好吃还是母的
因人而异。
公蟹的个头往往比母蟹要大，且肉也比较多，其中含有大量的蟹膏，如果喜欢吃蟹膏的话，则建议选择公蟹。而母梭子蟹以产卵为主，其中含有丰富饱满的蟹黄，如果喜欢吃蟹黄的话则可以选择吃母蟹。两者都具有很高的营养价值，并且味道十分的鲜美，具体哪个更好吃的话是因人而异的，建议根据自己的口味喜好来选择适合。
梭子蟹哪些人不能吃
海鲜过敏人群
梭子蟹属于海鲜，因此既往出现过对海鲜过敏的人是不建议食用梭子蟹的，不然食用不当很容易引发过敏症状。
脾胃虚寒人群
梭子蟹属于寒性食物，所以不建议本身寒气较重的人过多食用，不然会对身体造成二次刺激。
蛋白质过敏人群
梭子蟹中蛋白质含量很高，蛋白质过敏人群要慎食，不然食用后很容易出现皮肤瘙痒红肿、呼吸不适等过敏症状。
痛风患者
梭子蟹当中嘌呤含量不低，所以不建议痛风患者食用，不然食用后会加重痛风症状。
