黄瓜是我们大家都吃过的一种蔬菜，黄瓜的口感和味道都是我们大家能接受的，但是有时候我们在吃黄瓜的时候会发现黄瓜有苦味，那么我们在这里便来了解一下黄瓜有糖分吗？黄瓜有苦味是怎么回事？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、黄瓜有糖分吗？
2、黄瓜有苦味是怎么回事？
3、黄瓜是水果还是蔬菜？
黄瓜有糖分吗？
黄瓜含有糖分，但含糖量很低。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
黄瓜有苦味是怎么回事？
1、温度原因，当气温或地温低于13°C时，黄瓜植株中的细胞渗透性会降低，且对养分和水分的吸收会受到抑制，因此容易导致黄瓜易出现苦味；同时若大棚内的温度持续高于30°C，则经过一段时间后也会导致黄瓜发苦。
2、湿度原因，种植环境中的湿度过大，因此会导致部分黄瓜带有苦味，此时要控制好种植地里面的湿度，并且要做好雨季的排水工作。
3、品种原因，部分黄瓜品种在生长的过程中容易产生变异株，而变异株结出的大多数瓜果都带有苦味；或者是品种本身就含有较多的苦味素，比如野生黄瓜，当野生黄瓜与正常黄瓜进行杂交后，其产品一般都会带有苦味。
4、营养不良，黄瓜在生长期间需要吸收较多的营养物质，如果种植地里面的土质较差，或者是土壤过于贫瘠，则种出来的黄瓜就会带有较多的苦味素，因此食用时会发苦。
5、阳光不足，黄瓜进入能够被食用的时期后其颜色一般都是青色，此时它需要受到充足的光照，若光照时常或强度不够，则会增加瓜果内的苦味素的含量。
黄瓜是水果还是蔬菜？
黄瓜是一种蔬菜。生活里面的食物是有很多种的，有些人对于这些食物的分类可能会出现一些混淆的情况。就拿黄瓜来说，一些人就是认为黄瓜是蔬菜，也有人会认为黄瓜是一种水果。其实认为黄瓜是水果的人就是觉得黄瓜可以生吃而已，其实黄瓜还是属于蔬菜的，所以大家就需要纠正一些自己的想法了。黄瓜在我们的生活里面是一种很常见的食物，很多人都觉得这个黄瓜是一种好食品。黄瓜既可以生吃也可以烹饪煮熟食用，不同的吃法有着不同的风味。并且黄瓜的做法也是很简单的。
